關務知識：茶葉的商品歸類

關務小二

近年來，中國海關積極參與WCO《協(xié)調制度》國際規(guī)則制定，服務我國具有競爭優(yōu)勢和貿易特色的產品“走出去”。中國海關成功推動2012版《稅則注釋》中品目09.02項下茶葉注釋的修訂，將該品目項下茶葉范圍由“茶屬灌木”擴展為“茶屬（山茶屬）植物”，在國際層面統(tǒng)一了我國普洱茶等茶葉歸類，為相關產品出口鋪平了道路。

根據考察研究，茶樹起源地在我國的云貴川地區(qū)，是一種山茶科山茶屬的下屬植物。經過長期的演化和人工栽培，茶樹發(fā)展到今天，已經誕生出眾多品種，據《中國茶樹品種志》記載，審定品種、地方品種、珍稀品種共計367種。

茶葉的分類

茶葉可分為基本茶類、再加工茶和代用茶三種。

一、基本茶類

根據制作工藝中茶葉發(fā)酵的不同程度而分類的六大茶類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。發(fā)酵程度越高的茶，茶性越溫和，比如紅茶、黑茶；相反地，不發(fā)酵或是輕度發(fā)酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應適量。

1、綠茶

不發(fā)酵茶，發(fā)酵度＜5%，性寒。

工藝：殺青→揉捻→干燥。殺青是綠茶加工的關鍵，高溫殺死了鮮茶葉中的很多酶類，形成綠茶的“三綠”特征。

特點：“清湯綠葉”三綠特征——干茶綠、茶湯綠、葉底綠，清香鮮醇甘爽。

名茶代表：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、六安瓜片、安吉白茶等。

歸類建議：根據包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.1090或0902.2090。

2、白茶

微發(fā)酵茶，發(fā)酵度10%～20%，性寒。

工藝：萎凋→干燥。六大茶中制作工藝最為簡單，采摘滿披白色茸毛的鮮葉，在萎凋過程中，鮮葉的兒茶素分解一半以上，降低茶葉的苦澀度，同時發(fā)展了獨特的毫香。

特點：色澤銀白灰綠，如針似雪而得名，湯色黃白。白茶存放時間越長，其藥用價值越高，有“一年茶，三年藥，七年寶”之稱。

名茶代表：白毫銀針、月光白、白牡丹、壽眉等。

歸類建議：根據包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.3090或0902.4090。

3、黃茶

輕發(fā)酵茶，發(fā)酵度20%～30%，性涼。

工藝：殺青→揉捻→悶黃→干燥。悶黃是黃茶加工的關鍵，茶多酚在這個過程中分解轉化，使得黃茶的滋味更加醇和。依各種黃茶悶黃先后不同，分為濕坯悶黃和干坯悶黃。

特點：黃湯黃葉、甘香醇和，相比綠茶少了一分鮮爽，多了一分醇和。

名茶代表：君山銀針、蒙頂黃芽、溈山毛尖等。

歸類建議：根據包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.3090或0902.4090。

4、烏龍茶

半發(fā)酵茶，發(fā)酵度30%～60%，性溫。

工藝：萎凋→做青→炒青→揉捻→做形→干燥。做青是青茶加工的關鍵，鮮葉邊緣在做青中碰撞變紅，發(fā)展了獨特的香氣。

特點：綠葉紅鑲邊。

名茶代表：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、東方美人等。

歸類建議：根據包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.3010或0902.4010。

5、紅茶

全發(fā)酵茶，發(fā)酵度80%～100%，性溫。

工藝：萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥。發(fā)酵是紅茶加工的關鍵，多酚氧化酶將茶多酚氧化形成茶紅素，茶黃素，茶褐素，茶鮮葉由“綠”變“紅”。

特點：紅湯紅葉。

名茶代表：滇紅、祁門紅茶、正山小種、英紅九號等。

歸類建議：根據包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.3090或0902.4090。

6、黑茶

后發(fā)酵茶，發(fā)酵度100%，性溫。

工藝：殺青→揉捻→渥堆→干燥，渥堆是形成黑茶品質的關鍵工序。目前，黑茶產區(qū)主要分布在湖南、湖北、云南、廣西、四川等地。

特點：茶葉粗老，色澤細黑，口感陳香醇厚。

名茶代表：熟普洱茶、六堡茶、安化黑茶、老青磚等。

歸類建議：熟普洱茶根據包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.3020或0902.4020；其他黑茶根據包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.3090或0902.4090。

二、再加工茶

再加工茶指的是在基礎的六大茶類上進行二次加工的茶葉，如茉莉花茶、桂花龍井等花茶，還有茶飲料、奶茶、英式茶等。

1、茉莉花茶

屬于花茶，茶胚為綠茶，在蒸制過程中加入茉莉花而制得，亦屬于綠茶的一種。

歸類建議：根據包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.1010或0902.2010。

2、玄米綠茶

成分含量：玄米48％，綠茶52％，為普通綠茶與玄米簡單混合制成，玄米經180℃～200℃下烘烤。

用法：把一小袋產品投入到杯子里，加溫水80毫升，過1～2分鐘后飲用，可以重復多次以上程序飲用。

歸類建議：該商品屬于以茶為基本成分的制品，應歸入稅則號列2101.2000。

3、奶茶固體飲料

成分：白砂糖、植脂末、速溶紅茶粉、脫脂奶粉，麥芽糊精等；

食用方法：加水攪拌后飲用。

歸類建議：稅則號列2101.2000。

三、代用茶

代用茶則是非茶樹植物制成，類似茶葉的茶品，如大麥茶、苦丁茶、菊花茶等。

1、洋甘菊花茶

供人泡茶飲用，有鎮(zhèn)靜、止痛的作用。

加工方法：洋甘菊花朵直接采摘，烘干，裝袋。

歸類建議：應歸入稅則號列1211.9039。

2、南非如寶茶（Rooibos）

學名為線葉金雀花，屬于豆科植物（非茶或山茶屬植物）。 為南非特有植物，有獨特香氣，常作為代用茶飲用。

歸類建議：應歸入稅則號列1212.9999。

小貼士：

《稅則》中的馬黛茶，不是從茶屬（山茶屬）植物獲得，而是生長在南美洲的冬青屬灌木的干樹葉，有時稱為“巴拉圭茶”或“耶蘇茲茶”，用于泡制僅含少量咖啡的飲料，應歸入稅則號列0903.0000。

來源：海關總署、海關出版

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