關(guān)務(wù)小二
標題: 關(guān)務(wù)知識：茶葉的商品歸類 [打印本頁]
作者: 關(guān)務(wù)小二 時間: 2020-7-25 14:04
標題: 關(guān)務(wù)知識：茶葉的商品歸類
近年來，中國海關(guān)積極參與WCO《協(xié)調(diào)制度》國際規(guī)則制定，服務(wù)我國具有競爭優(yōu)勢和貿(mào)易特色的產(chǎn)品“走出去”。中國海關(guān)成功推動2012版《稅則注釋》中品目09.02項下茶葉注釋的修訂，將該品目項下茶葉范圍由“茶屬灌木”擴展為“茶屬（山茶屬）植物”，在國際層面統(tǒng)一了我國普洱茶等茶葉歸類，為相關(guān)產(chǎn)品出口鋪平了道路。
根據(jù)考察研究，茶樹起源地在我國的云貴川地區(qū)，是一種山茶科山茶屬的下屬植物。經(jīng)過長期的演化和人工栽培，茶樹發(fā)展到今天，已經(jīng)誕生出眾多品種，據(jù)《中國茶樹品種志》記載，審定品種、地方品種、珍稀品種共計367種。
茶葉的分類
茶葉可分為基本茶類、再加工茶和代用茶三種。
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一、基本茶類
根據(jù)制作工藝中茶葉發(fā)酵的不同程度而分類的六大茶類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。發(fā)酵程度越高的茶，茶性越溫和，比如紅茶、黑茶；相反地，不發(fā)酵或是輕度發(fā)酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應(yīng)適量。
1、綠茶不發(fā)酵茶，發(fā)酵度＜5%，性寒。
工藝：殺青→揉捻→干燥。殺青是綠茶加工的關(guān)鍵，高溫殺死了鮮茶葉中的很多酶類，形成綠茶的“三綠”特征。
特點：“清湯綠葉”三綠特征——干茶綠、茶湯綠、葉底綠，清香鮮醇甘爽。
名茶代表：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、六安瓜片、安吉白茶等。
歸類建議：根據(jù)包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.1090或0902.2090。
2、白茶
微發(fā)酵茶，發(fā)酵度10%～20%，性寒。
工藝：萎凋→干燥。六大茶中制作工藝最為簡單，采摘滿披白色茸毛的鮮葉，在萎凋過程中，鮮葉的兒茶素分解一半以上，降低茶葉的苦澀度，同時發(fā)展了獨特的毫香。
特點：色澤銀白灰綠，如針似雪而得名，湯色黃白。白茶存放時間越長，其藥用價值越高，有“一年茶，三年藥，七年寶”之稱。
名茶代表：白毫銀針、月光白、白牡丹、壽眉等。
歸類建議：根據(jù)包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.3090或0902.4090。
3、黃茶
輕發(fā)酵茶，發(fā)酵度20%～30%，性涼。
工藝：殺青→揉捻→悶黃→干燥。悶黃是黃茶加工的關(guān)鍵，茶多酚在這個過程中分解轉(zhuǎn)化，使得黃茶的滋味更加醇和。依各種黃茶悶黃先后不同，分為濕坯悶黃和干坯悶黃。
特點：黃湯黃葉、甘香醇和，相比綠茶少了一分鮮爽，多了一分醇和。
名茶代表：君山銀針、蒙頂黃芽、溈山毛尖等。
歸類建議：根據(jù)包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.3090或0902.4090。
4、烏龍茶
半發(fā)酵茶，發(fā)酵度30%～60%，性溫。
工藝：萎凋→做青→炒青→揉捻→做形→干燥。做青是青茶加工的關(guān)鍵，鮮葉邊緣在做青中碰撞變紅，發(fā)展了獨特的香氣。
特點：綠葉紅鑲邊。
名茶代表：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、東方美人等。
歸類建議：根據(jù)包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.3010或0902.4010。
5、紅茶
全發(fā)酵茶，發(fā)酵度80%～100%，性溫。
工藝：萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥。發(fā)酵是紅茶加工的關(guān)鍵，多酚氧化酶將茶多酚氧化形成茶紅素，茶黃素，茶褐素，茶鮮葉由“綠”變“紅”。
特點：紅湯紅葉。
名茶代表：滇紅、祁門紅茶、正山小種、英紅九號等。
歸類建議：根據(jù)包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.3090或0902.4090。
6、黑茶
后發(fā)酵茶，發(fā)酵度100%，性溫。
工藝：殺青→揉捻→渥堆→干燥，渥堆是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。目前，黑茶產(chǎn)區(qū)主要分布在湖南、湖北、云南、廣西、四川等地。
特點：茶葉粗老，色澤細黑，口感陳香醇厚。
名茶代表：熟普洱茶、六堡茶、安化黑茶、老青磚等。
歸類建議：熟普洱茶根據(jù)包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.3020或0902.4020；其他黑茶根據(jù)包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.3090或0902.4090。
二、再加工茶
再加工茶指的是在基礎(chǔ)的六大茶類上進行二次加工的茶葉，如茉莉花茶、桂花龍井等花茶，還有茶飲料、奶茶、英式茶等。
1、茉莉花茶屬于花茶，茶胚為綠茶，在蒸制過程中加入茉莉花而制得，亦屬于綠茶的一種。
歸類建議：根據(jù)包裝規(guī)格歸入稅則號列0902.1010或0902.2010。
2、玄米綠茶
成分含量：玄米48％，綠茶52％，為普通綠茶與玄米簡單混合制成，玄米經(jīng)180℃～200℃下烘烤。
用法：把一小袋產(chǎn)品投入到杯子里，加溫水80毫升，過1～2分鐘后飲用，可以重復(fù)多次以上程序飲用。
歸類建議：該商品屬于以茶為基本成分的制品，應(yīng)歸入稅則號列2101.2000。
3、奶茶固體飲料
成分：白砂糖、植脂末、速溶紅茶粉、脫脂奶粉，麥芽糊精等；
食用方法：加水攪拌后飲用。
歸類建議：稅則號列2101.2000。
三、代用茶
代用茶則是非茶樹植物制成，類似茶葉的茶品，如大麥茶、苦丁茶、菊花茶等。
1、洋甘菊花茶供人泡茶飲用，有鎮(zhèn)靜、止痛的作用。
加工方法：洋甘菊花朵直接采摘，烘干，裝袋。
歸類建議：應(yīng)歸入稅則號列1211.9039。
2、南非如寶茶（Rooibos）
學名為線葉金雀花，屬于豆科植物（非茶或山茶屬植物）。 為南非特有植物，有獨特香氣，常作為代用茶飲用。
歸類建議：應(yīng)歸入稅則號列1212.9999。
小貼士：
《稅則》中的馬黛茶，不是從茶屬（山茶屬）植物獲得，而是生長在南美洲的冬青屬灌木的干樹葉，有時稱為“巴拉圭茶”或“耶蘇茲茶”，用于泡制僅含少量咖啡的飲料，應(yīng)歸入稅則號列0903.0000。
來源：海關(guān)總署、海關(guān)出版
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作者: Shenchuye 時間: 2020-9-16 09:50
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